Baskenland is een land van levensgenieters. Naast restaurants en tapasbars is er nog een plek om jezelf te verwennen: de ciderhuizen. Misschien wist je het niet, maar Baskenland heeft ook zijn eigen cider, een mousserende appelwijn die licht bitter en zuur is. In een rustieke en vriendelijke omgeving, met lange tafels en eikenhouten vaten (kupela), kun je sagardoa (Baskische cider) proeven en een kabeljauwomelet delen voordat je geniet van heek op Spaanse wijze of txuleta (prime rib). Tijdens je verblijf op onze camping in Baskenland moet je zeker de culinaire rijkdom van de regio ontdekken! Hier is een overzicht van de beste Baskische ciderhuizen om sagardoa te ontdekken en te genieten van een traditioneel Baskisch menu.
Het ciderhuis Ttipia
Ontdek een unieke plek in het hart van Bayonne, waar je Baskische cider kunt proeven en waar Baskische authenticiteit samengaat met een vleugje moderniteit. Dit Baskische ciderhuis verwelkomt je in een oud gebouw van hout en steen, met behoud van de charme van vervlogen tijden. Om van de cider te genieten zoals hij moet worden geserveerd, help je jezelf direct uit het vat, wanneer je maar wilt of wanneer je “txotx” hoort , het woordje dat iedereen uitnodigt om op te staan en zijn glas te vullen met sagardoa. Aan traditionele gerechten geen gebrek in het ciderhuis Ttipia: kabeljauwomelet, ribstuk of Spaanse heek. Er zijn hier geen zoete desserts, maar om het geheel af te ronden kun je genieten van een schapenkaas met kweeperenpasta en walnootjam.
27 Rue des Cordeliers, 64100 Bayonne
Het ciderhuis Kanbar
Het ciderhuis Kanbar is een must voor ciderliefhebbers in Baskenland. De architectuur van deze sagardotegia, een schuur uit de jaren 1700, is een harmonieuze mix van hout, steen, staal en glas. Een authentiek kader voor traditioneel vakmanschap! Boven biedt het restaurant een warme en gezellige sfeer. Ga voor een unieke proefervaring naar de txotxzaal en schenk jezelf een glas cider in, rechtstreeks uit het vat. Om dit moment van genot te verlengen, ontdek het traditionele Baskische menu dat wordt aangeboden door het ciderhuis om de sagardoa te begeleiden: verse wilde kabeljauw, runderribstuk en schapenkaas.
2 Rue de la Poste, 64200 Biarritz
Het Berri ciderhuis (ex-Txopinondo)
Dit Baskische ciderhuis ligt in het hart van het Baskische binnenland, in Ascain, aan de voet van La Rhune, de emblematische berg van de Pyreneeën. Hier zijn de tafels groot en de ruimte open, dus je kunt je verheugen op een gezellige, zelfs levendige maaltijd! Naast het restaurant produceert deze plek zijn eigen cider, die in vaten wordt geserveerd of per fles wordt verkocht. Naast de onvermijdelijke txuleta kunt u ook genieten van kabeljauw koskera, garnalen, heek aïoli of gebakken lamsvlees, en niet te vergeten de sappige Baskische taart, voor een moment van samen delen weggespoeld met cider (met mate). In dit ciderhuis in Baskenland worden ’s avonds regelmatig activiteiten georganiseerd.
ZA Lanzelai, Chem. de la Cidrerie, 64310 Ascain
Het ciderhuis van Luzienne
Dit Baskische ciderhuis, gelegen naast de jaï-alaï in Saint-Jean-de-Luz (een fronton waar cesta punta wordt gespeeld), is een plek waar traditie en originaliteit in harmonie samenkomen. In dit typisch Baskische etablissement kun je genieten van Baskische cider en authentieke Baskische en Spaanse gerechten na het bekijken van een potje pelota. De cider, rechtstreeks uit het vat geserveerd, is de perfecte begeleiding van de royale gerechten die worden aangeboden: kabeljauwomelet, ribstuk, chipirons a la plancha en Spaanse lijnheek. Om zoet af te sluiten is de schapenkaas met vijgen-, kweepeer- of kersenjam een aanrader.
Jaï Alaï, 16, Bis Av. André Ithurralde, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Het ciderhuis van Iruin
Een van de Baskische ciderhuizen die je niet mag missen is ciderhuis Iruin. Deze discrete en intieme sagardotegia ligt op slechts 10 minuten van San Sebastian en 40 minuten van onze camping.
Het biedt een unieke ervaring met een paar tafels waar je kunt genieten van een smakelijke cider. Deze cider, die al meer dan vier generaties op natuurlijke wijze wordt gemaakt, belooft een onvergetelijke smaakervaring. Dit traditionele restaurant nodigt je uit om het Sidreria-menu te ontdekken, met niet alleen Baskische cider maar ook authentieke lokale gerechten.
Petritza Bidea, 12, 20170 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Aarzel niet om tijdens je kampeervakantie een tafel te reserveren bij een van deze vijf ciderhuizen. Je krijgt de kans om Baskische cider te ervaren, een essentieel onderdeel van de Baskische cultuur, en te genieten van Baskische cider onder het genot van een royale maaltijd!